奶油冰淇淋

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叫声蝶姐不客气、
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自制的冰淇淋

奶油冰淇淋的用料

鸡蛋黄 5个 淡奶油 500ml
水 60ml 糖 30g
炼乳 30ml 椰蓉 少许
蔓越梅 少许 葡萄干 少许
奥利奥碎饼干 少许

奶油冰淇淋的做法

奶油冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋，我一般都是用的5个蛋黄
奶油冰淇淋的做法图解2

步骤2

沥去蛋清，留下5个蛋黄
奶油冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入30g糖粉搅拌均匀并加入60ml纯净水
奶油冰淇淋的做法图解4

步骤4

隔水加热蛋黄（这里忘记拍照片了）边搅拌，注意温度不要太高，避免做成蛋花，加热到50度左右用筛子过滤蛋黄液
奶油冰淇淋的做法图解5

步骤5

取炼乳加入蛋液中搅拌均匀，取淡奶油用打蛋器打发成粘稠状
奶油冰淇淋的做法图解6

步骤6

加热过的蛋黄液跟打发好的淡奶油
奶油冰淇淋的做法图解7

步骤7

将打发好的淡奶油和蛋液搅拌均匀
奶油冰淇淋的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后
奶油冰淇淋的做法图解9

步骤9

搅拌好的淡奶油放入蛋黄液中搅拌均匀
奶油冰淇淋的做法图解10

步骤10

搅拌好后用容器盛好放入冰箱冷冻
奶油冰淇淋的做法图解11

步骤11

冷冻三个小时之后拿出来，放入碎花生、葡萄干、蔓越梅、奥利奥，搅拌均匀
奶油冰淇淋的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后，最后撒上点椰蓉，再次放入冰箱冷冻
奶油冰淇淋的做法图解13

步骤13

已经冻好的冰淇淋
奶油冰淇淋的做法图解14

步骤14

成品图，自己可以摆放的更好看一点
奶油冰淇淋的做法图解15

步骤15

自己做的冰淇淋绵软，每一口都奶香味十足，每一口都有惊喜

奶油冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 叫声蝶姐不客气、 编写，未经授权不得转载

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