八寸水果奶油蛋糕

6.1万 浏览 674 收藏
收藏
默然爱
默然爱
＋ 关注

今天儿童节，外面阴雨天气，想着自己在家庆祝～小家伙心心念念蛋糕，也就勤快一回～结果很满意～

八寸水果奶油蛋糕的用料

蛋黄 4个 蛋清 4个
细砂糖（蛋黄） 27g 细砂糖（蛋清） 50g
色拉油 40g 低筋粉 50g
玉米淀粉 15g 柠檬汁 5滴
牛奶 40ml 淡奶油 500ml
柠檬汁 适量

八寸水果奶油蛋糕的做法

八寸水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄和蛋清分离，分别放在无水无油的容器内，现在我们先来蛋黄的处理，蛋黄加27g细砂糖，用手动打蛋器搅匀
八寸水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

然后加入40g色拉油，也可以用玉米油，色拉油可以分次加入，搅匀后再加入40ml的牛奶搅匀，加入50g过筛的面粉和15g玉米淀粉搅拌到没有颗粒。
八寸水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

处理蛋白，先加适量柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，加入三分之一的细砂糖，打发至细腻的泡沫状态再加入三分之一的细砂糖，打发至有纹路的状态
八寸水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入最后的细砂糖打发至干性发泡状态，就是打蛋器提起的时候蛋白能提起一个短小而直立的尖角
八寸水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白到已经打发好的蛋黄中，用刮刀拌匀，再取三分之一的蛋白到蛋黄中拌匀，最后的蛋白和蛋黄拌匀
八寸水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，在桌子上轻磕振出多余的气泡，把烤箱上下管预热150度10分钟，放入蛋糕糊放在中层烤箱50分钟
八寸水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕倒扣脱模，冷却现在可以准备奶油和水果
八寸水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

我选择的水果有火龙果，李子，芒果，水果切丁，把水果和奶油放在蛋糕的夹层
八寸水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

盖上蛋糕开始涂抹奶油～
八寸水果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

啦啦啦～蛋糕做完啦，想要蛋糕可口水果是必不可少的啦，
八寸水果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

儿子吃的很开心

八寸水果奶油蛋糕的烹饪技巧

烤箱不一样，时间也会有区别，自己可以适当调整时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 默然爱 编写，未经授权不得转载

八寸水果奶油蛋糕的其他做法更多

八寸水果奶油蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

八寸水果奶油蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 八寸水果奶油蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 八寸水果奶油蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活