水果奶油蛋糕（八寸）

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水果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
糖（面糊） 10g 糖（蛋白） 50g
牛奶 55g 玉米油 40g
手指饼 1包 醋/塔塔粉 3滴/2克
甜奶油 200ml 糖（奶油） 10g
水果 按自己喜好适量

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖打均匀
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

依次加入玉米油拌均匀，再加牛奶拌均匀，最后筛入低筋面粉拌均匀，由于面粉的吸水性不同，所以加入牛奶的量有偏差，我后来觉得面糊太稠又加入了一些牛奶。
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

打发蛋白，滴几滴醋，糖分三次加入打发。
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤4

蛋白分三次与面糊混合，倒入模具，进烤箱前震几下
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

烤箱预热155度，烤60分钟左右，上色后加盖锡纸避免过焦。
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

出炉后倒扣，冷却，脱模。
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤7

奶油加糖打发，糖可按自己喜欢的甜度增减。
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤8

蛋糕分两半，中间抹奶油贴上，再抹表面，技术不佳，抹不平哈，贴上手指饼，八寸蛋糕，嘉顿手指饼一包刚刚好。
水果奶油蛋糕（八寸）的做法图解9

步骤9

沿边先挤一圈奶油花，然后一圈一圈铺上水果，最后再沿边几多一层奶油花就可以啦

水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 夓灆 编写，未经授权不得转载

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