水果奶油蛋糕(6寸戚风蛋糕胚)
精品
孩子喜欢吃蛋糕,于是趁着圣诞节烤了个水果奶油蛋糕,口感棒棒哒
蛋糕的做法
步骤2
用两个干净无水无油的碗,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
步骤3
蛋清放冰箱冷冻几分钟,蛋黄中加入10克糖粉(或细砂糖)
步骤8
用手动打蛋器搅匀,直至看不到白色的粉末,放一旁备用
步骤9
取出蛋清,刚开始用电动打蛋器低速搅打,待出现鱼眼泡时,加三分之一的糖,继续低速搅打,打到泡沫细腻,体积增大一倍,打蛋头上的泡沫不滴落时,再加入三分之一的糖,接着开始中速搅打,打到湿性发泡,加入最后三分之一的糖,最后,高速搅打两分钟左右,打发至硬性发泡即可!提起打蛋器,出现小尖角!
步骤11
翻拌好后,将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里,继续翻拌均匀
步骤12
将面糊缓缓的倒入六寸模具中,震出气泡,将模具放到烤盘上,送入175度预热好的烤箱中烘烤35分钟左右即可。
步骤13
将蛋糕取出,正面朝上,将模具举高轻震几下, 然后立即倒扣,直至蛋糕冷却后即可取出
步骤18
先取一块蛋糕片,挤上奶油抹平后放上水果丁,再放上另一块蛋糕片,如此类推!
步骤19
最后表面用裱花嘴挤上花型,放上水果,撒上适量的糖粉装饰即可~
蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-01-03
你当前的位置:豆果美食 > #一道菜表白豆果美食#水果奶油蛋糕(6寸戚风蛋糕胚)
查看更多评论
/ 20 #一道菜表白豆果美食#水果奶油蛋糕(6寸戚风蛋糕胚)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活