阿米什白吐司（3元低成本白吐司）

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配方来自“空心菜”，略作改动。原配方160g水，面团很稀无法成型，后来我又加了少许低粉。每种面粉吸水量不同，建议用“金像高筋面粉”的朋友把水减到140g就行了。阿米什白吐司的成本不到3元，适合加工成各种快手吐司早餐。

阿米什白吐司的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
玉米油 20g 水 140g
白砂糖 35g 盐 3g
酵母 2.5g

阿米什白吐司的做法

阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解1

步骤1

面包桶内加入20g玉米油
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解2

步骤2

再加入140g水
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解3

步骤3

一角放3g盐
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解4

步骤4

对角放35g白砂糖
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解5

步骤5

筛入200g高筋面粉和50g低筋面粉
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解6

步骤6

放入2.5g酵母（用酵母称量器比较精确）
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解7

步骤7

启动面包机和面模式，搅拌40分钟
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解8

步骤8

面团可以拉出薄膜
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解9

步骤9

将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层发酵
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解10

步骤10

面团发到2-3倍大，用手指沾面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩、不下陷就可以了（我和好面团后，朋友约着出去玩，就把面团丢一边不管了。7个半小时后发到这么大了，发过了。汗～）
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解11

步骤11

将面团切成3份，滚圆后盖上保鲜膜，静置醒发15分钟
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解12

步骤12

取一份面团用擀面棍擀成长条
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解13

步骤13

左右对折后再从上往下卷成团
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解14

步骤14

面团放入吐司模，盖上盖子
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解15

步骤15

放入烤箱倒数第二层，发酵至9分满（约1小时）
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解16

步骤16

将模具放入预热好的烤箱中下层，170度烤35分钟
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解17

步骤17

虽然这次面包失败了，组织很粗糙，但是这款吐司确实是软妹子一枚啊！
阿米什白吐司（3元低成本白吐司）的做法图解18

步骤18

失败不用怕，烤吐司片当早餐完全没问题！呵呵！

阿米什白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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