咸味花生肉粽

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诗可薇
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粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。 　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

花生肉粽的用料

猪瘦肉 500g 糯米 1500g
花生 味极鲜酱油
料酒 老抽
五香粉 盐

花生肉粽的做法

咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解1

步骤1

准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解2

步骤2

准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解3

步骤3

泡好的糯米控干水份后,加入花生..
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解4

步骤4

然后加入适量味极鲜酱油
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解5

步骤5

加入适量五香粉(根据自己的口味来)
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解6

步骤6

加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解7

步骤7

然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解8

步骤8

粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解9

步骤9

然后开始包了.粽子叶交叠
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解10

步骤10

先放些糯米,再放一块腌好的肉..
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解11

步骤11

然后再在上面盖上糯米...包起来..
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解12

步骤12

OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解13

步骤13

装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解14

步骤14

成品花生肉粽
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解15

步骤15

成品
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解16

步骤16

成品
咸味花生肉粽#粽享新意#的做法图解17

步骤17

端午节吃粽子了

花生肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 诗可薇 编写，未经授权不得转载

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