瑶柱肉末粟米羹

3.2万 浏览 172 收藏
收藏
柴米油盐酱醋茶sa
柴米油盐酱醋茶sa
＋ 关注

鲜与甜配合得恰到好處！

瑶柱肉末粟米羹的用料

干瑶柱 适量 五花肉 适量
粟米 适量 盐 适量
白砂糖 适量 酱油 适量
鹰粟粉 适量 鸡蛋 适量

瑶柱肉末粟米羹的做法

瑶柱肉末粟米羹的做法图解1

步骤1

粟米洗干净（因為开歺人数多，我买的粟米份量相对也多）．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解2

步骤2

用铁刨刷好粟米，也可以用刀削下粟米再用料理机搅碎，本人觉得用刨直接涮简捷很多，这个因应个人喜愛。
瑶柱肉末粟米羹的做法图解3

步骤3

刨好的粟米，如果喜歡有咀嚼感的可以剩下部分用刀削下粟米粒拌合一起．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解4

步骤4

这个粟米芯不要浪費，它可是直接提高粟米羹甜味的功臣．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解5

步骤5

用刀破开粟米芯，一分为四．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量清水，煮开后倒入粟米芯，水开后约煮20分钟，捞起（必須要把碎的全部捞干净，不然影響成品的口感）．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解7

步骤7

提前浸泡好瑶柱，软化后撕成丝狀，肉末加入适量盐、砂糖、鹰粟粉、酱油腌制（这个忘了拍照，超級简单的过程相信没一点难度。
瑶柱肉末粟米羹的做法图解8

步骤8

捞干净后的粟米湯加入瑶柱丝、粟米，慢火煮约15分钟，加入腌制好的肉末（必须边下边搅拌，不然结块了，再煮至肉末熟透，下盐调料。
瑶柱肉末粟米羹的做法图解9

步骤9

下蛋液，搅拌成蛋花．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解10

步骤10

最后用水将粟米调成芡汁，边加边搅拌，根据粟米羮的稀稠度来加入．
瑶柱肉末粟米羹的做法图解11

步骤11

一锅鲜甜的，美美的粟米羹出來了，一家８口的早餐吃得可满足了！
瑶柱肉末粟米羹的做法图解12

步骤12

配这个，很不错！
瑶柱肉末粟米羹的做法图解13

步骤13

配應节粽子，真美味！

瑶柱肉末粟米羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 柴米油盐酱醋茶sa 编写，未经授权不得转载

瑶柱肉末粟米羹的其他做法更多

瑶柱肉末粟米羹的全部作品

上传我做的这道菜

瑶柱肉末粟米羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瑶柱肉末粟米羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 瑶柱肉末粟米羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活