小李哥醋溜白菜片

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小厨在飞
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夏天天热，吃点酸口可以提振食欲，正好老婆爱吃酸，给老婆换换口味，就做了这道醋溜白菜片

醋溜白菜片的用料

大白菜 干辣椒
水淀粉 葱花

醋溜白菜片的做法

步骤1

白菜叶子部分手撕就行，块要适当大一点，因为一炒就出水变小了。白菜根部比较厚不好进滋味，所以要改一下刀，斜刀切薄片

步骤2

温油干辣椒下锅炒香（干辣椒入锅的时候油温一定不能太高），放入葱花，老婆不爱吃姜所以没放，喜欢的朋友可以加入适量

步骤3

白菜下锅爆炒（白菜下锅前水一定要沥干，本身白菜炒后就会出很多汤），白菜炒至透亮变软，加入味极鲜酱油（推荐它，炒青菜更鲜美），加入适量陈醋（老婆喜欢多醋，多醋，多醋）

步骤4

白菜炒后汤汁较多，加入水淀粉翻炒收汁，出锅

醋溜白菜片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 小厨在飞 编写，未经授权不得转载

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