家常酸菜鱼

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家常酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜 一包
泡椒 若干

家常酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条 （黑鱼味道更好） 中间劈开
家常酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切片 鱼片薄厚适中即可
家常酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼片用一罐啤酒腌一下 更加鲜嫩，大约十分钟后捞出鱼片，控干啤酒加入少许胡椒粉、料酒生粉腌制。酸菜、泡椒洗净后切段。
家常酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼骨用少许油煎一下后，加入冷水大火煮沸，撇去浮沫，骨汤放入盆中备用。
家常酸菜鱼的做法图解5

步骤5

锅中放入少许油，酸菜和泡椒进行翻炒，将酸菜炒出香味，加入鱼骨汤小火煮。三分钟左右将酸菜和鱼骨捞出，锅内只留鱼汤。
家常酸菜鱼的做法图解6

步骤6

放入腌制好的鱼片，煮一至二分钟即可，将鱼片铺在酸菜鱼汤上，加少许葱花干辣椒，淋上烧热的花椒油。

家常酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 芳宇3 编写，未经授权不得转载

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