小李哥爆炒杏鲍菇

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小厨在飞
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这道菜呢有肉质的口感，滑嫩（回想了一下竟然从来没给老婆做过肉菜，555实在对不住老婆，近期肯定好好研究几个你喜欢的硬菜）我想你了

爆炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 葱花
蒜片 辣椒片
生抽 耗油

爆炒杏鲍菇的做法

小李哥爆炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

首先将杏鲍菇洗净，撕成条状（刀切的会破坏纤维组织，所以手撕口感更加）
小李哥爆炒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

切辣椒，葱花，蒜片备用（老婆爱吃蒜所以多放了一些）
小李哥爆炒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

把撕好的杏鲍菇先用热水焯一下，因为菌类水份较多，所以焯完后一定要多沥一下水

步骤4

热油把辣椒，葱花，蒜片入锅炒出香味，然后放入焯好的杏鲍菇（此处一定要注意油温过热蒜片葱花容易糊，所以把握不好温度的朋友可以温油慢炒）

步骤5

炒制过程中加入食量的生抽，还有耗油（耗油是咸的，所以放酱油时一定要适量，别做太咸了）

步骤6

出锅

爆炒杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 小厨在飞 编写，未经授权不得转载

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