干锅萝卜牛皮

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家裕，吃饭了！
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一朋友送了个牛皮，让我帮处理一下，怎么把它做好吃了，最后想想，用一个比较适合南方当地人口味的方法来做好了！而且牛皮上还有这么多胶原蛋白，不能浪费了！

干锅萝卜牛皮的用料

牛皮 2块 牛肉 250g
白萝卜 1个 花椒 20粒
姜 1个 葱 10根
蒜叶 2根 八角 1个
料酒 少许 啤酒 半厅
蒜子 4个 辣椒 个人口味决定
黄豆（泡过） 一小半碗

干锅萝卜牛皮的做法

干锅萝卜牛皮的做法图解1

步骤1

牛皮煮过，最好煮2遍以上，前面去异味，然后大火烧开，一直熬煮，很多人觉得高压锅方便，但是我觉得用大火一直熬能出一锅白白的奶汤也不错，当然这个看个人喜好，用什么方法都行，只要能把牛皮煮软，煮到适合的口感！煮牛皮放了，姜葱，蒜，花椒，还有一点料酒！
干锅萝卜牛皮的做法图解2

步骤2

牛肉切块
干锅萝卜牛皮的做法图解3

步骤3

煮的汤很白，前提是要大火
干锅萝卜牛皮的做法图解4

步骤4

牛皮切条
干锅萝卜牛皮的做法图解5

步骤5

然后加姜蒜，干椒，花椒，辣酱，爆香后，放入牛肉，牛皮，炒香，调味！然后放酱油，盐，鸡粉可根据爱好添加！然后放啤酒焖至入味，味道融合后，加萝卜，大概，20分钟，然后加蚝油，盐，蒜叶，捞匀即可
干锅萝卜牛皮的做法图解6

步骤6

还能同时熬出白白的奶汤一碗
干锅萝卜牛皮的做法图解7

步骤7

然后用电磁炉保温即可

干锅萝卜牛皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 家裕，吃饭了！ 编写，未经授权不得转载

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