豆浆鸡蛋饼

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武姑娘
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黄豆的用途很广，可以做成很多的菜品，今天学做的是最简单的，利用打豆浆剩下的豆渣做鸡蛋饼吃，这样大家每次打完豆浆都不会觉得浪费了！可以做为早餐或晚餐！

豆浆鸡蛋饼的用料

黄豆 一小把 面粉 适量
鸡蛋 2个 小葱 一颗
盐，鸡精 适量

豆浆鸡蛋饼的做法

豆浆鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

先提前一夜泡发黄豆！
豆浆鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

把泡发的黄豆倒入豆浆机，加适量的水，一般都是在水位线之间，选择纯豆浆或者超浓豆浆模式，30分钟左右就会打好豆浆了。到处2人份的豆浆，将剩余的豆浆连豆渣倒入大碗里。
豆浆鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

在豆渣里加入适量的面粉和2个鸡蛋，搅拌均匀，面粉的量以筷子拿出来液体能顺滑的成一条直线流下为准。然后就可以放入葱末，调味料了。当然也可以不要葱末或者加入其他一些自己喜欢的东西。
豆浆鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

我是放在不粘锅里烙的，所以没放油。取适量的鸡蛋液倒入锅里，我的是倒入2铜勺的量，一面先烙，等到鼓起很多气泡就可以翻面了。这一步刚开始做的可能比较容易散，关键是要火候到位，一定要等到整张饼差不多都鼓起气泡了，再翻面。

豆浆鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 武姑娘 编写，未经授权不得转载

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