煎炒三文鱼

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白花花的白花花
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三文鱼，若论口感，花花比较喜欢吃厚厚的生鱼片。但是不是所有的市售鲜三文鱼都可以拿来生吃。如果不能确定鱼的处理时间，还是建议熟吃。加拿大盛产三文鱼，对于鱼排，老外的做法一般就是放在木片上熏烤，或者煎鱼排。不论哪种，花时间做酱汁都有些繁琐，所以今天花花用的是中式的做法，葱姜炒！

煎炒三文鱼的用料

三文鱼 一块 葱 一把
蒜 几瓣 姜 一块

煎炒三文鱼的做法

煎炒三文鱼的做法图解1

步骤1

去皮三文鱼排一块
煎炒三文鱼的做法图解2

步骤2

三文鱼切方块，姜蒜切片，葱白切段
煎炒三文鱼的做法图解3

步骤3

找一个不沾锅平底锅，不建议用铁锅做，容易沾锅而且会把鱼块炒散开。放一点点油，炒香葱姜蒜
煎炒三文鱼的做法图解4

步骤4

放入三文鱼块，转中火，轻轻煎炒
煎炒三文鱼的做法图解5

步骤5

大概每面都变色后，洒入盐和鲜胡椒末
煎炒三文鱼的做法图解6

步骤6

放入一汤匙生抽，半汤匙味啉。味啉是日本料理常用的调料，就是很甜的米酒，和酱油是很好的搭档。轻轻翻炒一下，关火。
煎炒三文鱼的做法图解7

步骤7

放入葱段，葱要选略粗的，口感会脆嫩，吸收鱼油后，口感很好。
煎炒三文鱼的做法图解8

步骤8

成品

煎炒三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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