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咖喱软壳蟹
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昨晚上，不小心把“老板”心爱的碗给摔碎了，虽然他嘴上没有说，但是我可以看出他有些不开心，所以今天晚饭做了这道软壳咖喱蟹给他。他不爱吃螃蟹，因为有壳，所以我选了软壳蟹。他爱吃咖喱和辣，所以这次是红咖喱。我个人觉得有点点辣，因为我不是很能吃辣。
咖喱软壳蟹的做法
步骤1
天猫生鲜超市买的，昨晚买今天中午左右到了。解冻，解冻好以后，我稍微洗了一下。
步骤2
软壳蟹也要去掉屁股和腮，我第一次弄螃蟹，先百度了，再按照吃螃蟹的经验清理的。
步骤3
姜切碎就好啦，我总觉得吃螃蟹要有姜，就切了点。
步骤4
我把姜切了小块，然后用压蒜器给压碎了。
步骤5
“老板”的最爱，特意为他弄的大蒜。大家可以加也可以不加，因为咖喱料里面有大蒜。
步骤6
丽尔泰红咖喱和椰浆，1号店就有卖的，我很懒的出门去超市，天气太热，就顺手买了。
步骤7
锅热了以后，加橄榄油，炒咖喱，什么都没放。 做完这道菜，我在想，这个步骤其实也可以把大蒜放进去炒炒，然而我却没有放。
步骤8
咖喱炒几分钟，就把椰浆放进去，400ml就够，但我买的是两盒250ml，剩下100ml，我也就这样倒进去了。大家记得调小火，椰浆慢慢熬。
步骤9
熬了大概五分钟，我稍稍尝了一下咖喱，太辣了，我就丢了这个牌子的两个去皮番茄进去，想用番茄中和一下辣味。
步骤10
番茄放好后，我又放了大蒜、姜碎，另外，我还多切了点姜块。“老板”讨厌吃姜，姜块是混淆视听，让他注意不到姜碎的存在。熬了大概3分钟左右，我把软壳蟹放了进去，开始小火熬。熬啊熬，软壳蟹放进去以后，我大概熬了10分钟，因为我怕螃蟹不熟。
步骤11
出锅啦，撒了点香葱碎，为了好看。青柠檬我挤了点在我的碗里，因为我觉得咖喱辣。“老板”吃的很香，说不辣不辣，很好吃。 步骤写的比较多，做起来不那么难，因为咖喱是半成品，椰浆也是现成的。就是软壳蟹稍微处理一下。 大家其实可以加蔬菜进去，土豆，洋葱什么的，因为“老板”不爱吃蔬菜，所以就着他吃，就都是肉肉肉。咖喱软壳蟹的烹饪技巧
椰浆可以多熬一会儿，建议大家用小火熬，可以稍微熬久一点，我感觉这样味道会好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-15
©本菜谱的做法由 小时候的味道_王Fey 编写，未经授权不得转载
小时候的味道_王Fey
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