糖醋辣白菜

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圆白菜一直都是我最不爱吃的菜，如果和肉搭在一起还好些，素炒的更别想让我吃上一口。那次家里就剩下圆白菜和几个鸡蛋了，老公知道我不爱吃圆白菜，给我炒了一盘鸡蛋，自己素炒了圆白菜，桌上看他吃的那么香，好奇的也尝了一口，哎呦喂，脆脆的，酸甜适口，带点微辣，这个味道还真是抗拒不了，实在太好吃了，这一口菜尝的，以后这个菜竟然成了我的最爱了，后来回老家做给爸妈吃也一致得到赞许。

糖醋辣白菜的用料

圆白菜 230克 米醋 5汤匙
白糖 （满满3大汤匙） 盐 适量
水淀粉 适量 植物油 适量
红辣椒 2个 酱油 1汤匙

糖醋辣白菜的做法

糖醋辣白菜的做法图解1

步骤1

圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟（窍门在这里：手撕的才好吃，圆白菜泡水才够脆），然后捞出控净水，这一步也很重要，这样才不会水塌塌
糖醋辣白菜的做法图解2

步骤2

备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量（调汁很重要）
糖醋辣白菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味
糖醋辣白菜的做法图解4

步骤4

倒入圆白菜
糖醋辣白菜的做法图解5

步骤5

倒入糖醋汁
糖醋辣白菜的做法图解6

步骤6

马上开大火，翻炒
糖醋辣白菜的做法图解7

步骤7

圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒
糖醋辣白菜的做法图解8

步骤8

圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅
糖醋辣白菜的做法图解9

步骤9

成品图欣赏，特别下饭
糖醋辣白菜的做法图解10

步骤10

成品图欣赏

糖醋辣白菜的烹饪技巧

1 圆白菜要手撕，一定要泡会水这样才够脆 2 圆白菜一定要控净水再炒 3 红辣椒一定要小火煸，要不就糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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