青椒炒菌子（见手青）

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云南人偏爱的菌子，一般越有毒越好吃，所以一定要炒熟炒透，油要多，新手最好不要轻易尝试哦

见手青的用料

牛肝菌 200g 青椒 4个
大蒜 10颗 猪油 5勺
香油 300ml

见手青的做法

青椒炒菌子（见手青）的做法图解1

步骤1

挑选同一品种的菌子，混杂的菌子容易中毒
青椒炒菌子（见手青）的做法图解2

步骤2

先用刀把菌子把子的泥土处理干净，有虫的位置用刀削干净
青椒炒菌子（见手青）的做法图解3

步骤3

洗干净，一定要清洗3遍以上，没洗干净的会吃到泥沙影响口感的，切时一定要注意薄厚均匀，不然容易受热不均
青椒炒菌子（见手青）的做法图解4

步骤4

倒入香油，烧热后加入猪油，油可以多放一些，加入青椒、大蒜，炒出香味，放入菌子，翻炒，一定要炒熟炒透，至少40分钟以上，放上适当盐调味即可！（放过冰箱以后下次吃时也一定要热熟热透，才可以吃哦）

见手青的烹饪技巧

菌子有毒，一旦发现身体不适及时就医
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 1薇薇麻麻1 编写，未经授权不得转载

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