【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品

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海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步，这款改良的海绵蛋糕，吃起来却毫无负担。无油的版本，加入了健康补血的红糖，反而让蛋糕吃起来一点都不腻。不过相比较戚风蛋糕，组织稍微没那么细，父辈们应该会很喜欢。

红糖海绵的用料

鸡蛋 5个（去壳约270g） 红糖 80克
牛奶 60克 低筋面粉 100g
柠檬汁 适量

红糖海绵的做法

【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，红糖过筛。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解2

步骤2

全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中，开启最大档进行打发。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解3

步骤3

鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解4

步骤4

将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解5

步骤5

将牛奶慢慢加入面糊中，翻拌均匀。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解6

步骤6

8寸戚风活底模具，底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解7

步骤7

COUSS CO-6001烤箱，上下火150度，时间设定为50分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解9

步骤9

成品

红糖海绵的烹饪技巧

1、 红糖会有颗粒，稍过筛压碎后再加入，以便更好打发。 2、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 海绵蛋糕 烤 下午茶 朋友聚餐 甜

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