糍粑鱼
糍粑鱼里无糍粑。之所以叫“糍粑鱼”,是因为这道菜主要用“炕”的手法把鱼肉做熟,而湖北有“炕糍粑”之说,就是用很少的油把糍粑小火煎熟。经过“炕”的鱼块色泽金黄,外焦里嫩,再辅以佐料的麻辣鲜香,让你好吃得停不下来。
糍粑鱼的做法
糍粑鱼的烹饪技巧
一般整条鱼用鱼头后剩下的鱼块吃不完这样处理最好吃。但最正宗的是用草鱼,肉嫩滑,少乱刺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-20
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