玫瑰花馒头

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玫瑰花馒头的用料

中筋面粉 1000克 安琪酵母粉 10g
白糖 10g 鲜牛奶 适量
南瓜泥 150g 紫薯泥 150g
猪油（不吃猪油的可放黄油） 每个面团放10克 菜籽油 适量
干桂花 5g

玫瑰花馒头的做法

玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

1.备齐所需材料，将150克南瓜泥和150克紫薯粉分别与300克面粉和三克糖，三克酵母粉，加适量牛奶揉成光滑的面团，剩下的四百克面粉单独加入适量牛奶和酵母粉揉成光滑的面团，然后放置温暖处发酵至两倍大。
玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

2面团发酵至两倍大时取出，重新排气、揉圆，松弛5分钟，然后揉成30克一个的小面团。
玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

3.用擀面杖把面团擀成大小一致的圆形面片，然后把五个面片依次如图堆叠起来。
玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

5.如图所示从下向上卷，将6个面片卷在一起。
玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

5.卷起来的样子。
玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

6.刀上抹少许菜籽油从中间切开，再把一分为二的生胚拉成玫瑰花的样子。
玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

7.蒸笼抹一层菜籽，放入小花卷生坯，在花心中间放上少许干桂花，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

9.是不是很漂亮呀，关键是很好吃，吃起来有点桂花的香甜。

玫瑰花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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