最好吃的泡面做法｜日食记

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姜叔的日食记
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最近白天很长，每次都还以为时间还很早，等肚子饿了才发现早就不小心到了下班时间。小同事们有时就泡一杯面吃起来，而我则默默忍受香味的煎熬。 说起泡面，我读初中时吃得比较多。我的邻居兼同学的父母不常在家，所以暑假结束前几天，几个小伙伴常结伴去他家抄暑假作业。到了饭点，干脆面和泡面面是我们最常见的零食和口粮。 后来还研究出一种把我们都好吃哭了的做法，就是烫软的泡面捞出，用调料包+油+醋+糖，搅合成无敌的拌面，在桌上散开的作业面前显的格外诱人。那个味道，现在想起都会咽口水。 这次偷拿了公司零食柜里的泡面，又做了一回当年的拌面，加上了黄瓜丝、煎虾，以及溏心的荷包蛋。 一切就绪。窗外是像当年一样的蝉鸣，而我，也还是像当年一样吃得狼吞虎咽。 一场夏天，一碗拌面。 原来最珍贵的，都藏在简单的时光和味道里。 ——《日食记 · 拌面》

泡面的用料

方便面 1包 虾 适量
鸡蛋 适量

泡面的做法

最好吃的泡面做法｜日食记的做法图解1

步骤1

方便面沸水下锅，煮软盛起，沥干水分。
最好吃的泡面做法｜日食记的做法图解2

步骤2

将调料包粉末、香油、醋、糖、辣酱等调味料拌匀成酱汁，与面拌匀。
最好吃的泡面做法｜日食记的做法图解3

步骤3

基围虾：开背去虾线，平底锅倒入少许油，下虾，加盐和黑胡椒调味，煎熟。
最好吃的泡面做法｜日食记的做法图解4

步骤4

溏心荷包蛋：把锅烧热后关火（之后全程都是关火进行），平底锅少许油，打蛋，加黑胡椒和盐调味，撒少许水，加盖焖一分半左右。
最好吃的泡面做法｜日食记的做法图解5

步骤5

摆盘，开吃！
最好吃的泡面做法｜日食记的做法图解6

步骤6

配一碗蛋花汤：水煮滚，加榨菜末，顺时针搅成漩涡，将打散加温水的蛋液缓缓倒入散开，加葱末。

泡面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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