Beef Wellington 惠灵顿牛排
精品
最近'好先生'的热播,惠灵顿牛排也红了,家里又正好有烤箱,所以按照地狱厨神,米其林名厨gordon ramsay的食谱做了一份。一定要挑选圆柱形fillet,牛质鲜嫩,本来想medium,按照食谱上的烘烤时间就是well done,不过还是超嫩。比“好先生”里的版本复杂,味道十足,感觉已经不用酱汁。第一次吃有酥皮的牛排,味道真的很赞~
beefwellington的做法
beefwellington的烹饪技巧
'好先生'里的惠灵顿效果是medium的,要medium的可以把烘烤时间减半吧,家里有老人和小孩的可以参考全熟的这个时间。蛋清不浪费,我炒熟了摆盘用,也是不错滴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-23
©本菜谱的做法由 MOK莫雯珺 编写,未经授权不得转载
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