红豆沙肉松可可面包

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彩色的小鱼
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红豆沙、肉松、可可三种味道搭在一起真的很和谐。这款面包没有黄油，玉米油代之。水量稍大，可以预留一部分，根据情况添加。方子是自己随手配的，关于水量及烘烤时间请根据实际情况调整。

红豆沙肉松可可面包的用料

高粉 355g 可可粉 12g
水 240g 糖 55g
盐 4g 玉米油 18g
巧克力豆 25g 红豆沙、肉松 适量
酵母 4g

红豆沙肉松可可面包的做法

红豆沙肉松可可面包的做法图解1

步骤1

第一部，和面。将水，高粉，可可粉，糖，盐及酵母放进面包机，然后用筷子搅拌均匀。选择自定义和面，一共13分钟。
红豆沙肉松可可面包的做法图解2

步骤2

第一次和面结束后加入玉米油及巧克力豆，再选择一次自定义和面。
红豆沙肉松可可面包的做法图解3

步骤3

两次和面结束，面团已经很光滑有弹性了。选择发酵或者酸奶模式，大约一小时时间。
红豆沙肉松可可面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，手指沾点粉戳个洞不回缩不塌陷就好了。发酵好后用面包机搅拌一会或者取出自己排气。
红豆沙肉松可可面包的做法图解5

步骤5

我用的肉松及红豆沙，这个豆沙真的挺好吃的，不是特别甜，口感也很好，所以我放的比较多。
红豆沙肉松可可面包的做法图解6

步骤6

将面团平均分成四分，取一份擀开，挤上豆沙撒上肉松，然后卷起来，收口处捏紧。
红豆沙肉松可可面包的做法图解7

步骤7

依次做好四个放进烤箱用发酵档进行二发。可以喷点水让烤箱内增加湿度。
红豆沙肉松可可面包的做法图解8

步骤8

大约40分钟左右，待面团体积发酵至两杯大小就好了。接着撒粉，割口子。忽略我割的面目全非的面包。
红豆沙肉松可可面包的做法图解9

步骤9

送进预热好的烤箱，180度，上下火，中层。烘烤大约25分钟。取出后放凉开吃！

红豆沙肉松可可面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 朋友聚餐 下午茶 西点

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