烤羊排

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好久就想做羊排，一直不知道该如何下手，今天一试味道还真的不错呢。

烤羊排的用料

羊排 250g 葱头（小） 2个
土豆（小） 2个 料酒，生抽，蚝油 适量
孜然、辣椒、花椒面、盐 适量 蒜 5瓣
姜 5片

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

洗干净羊排，用料酒和凉水泡羊排，这步是为了去除羊膻味，泡大约一个小时
烤羊排的做法图解2

步骤2

洋葱，土豆切块
烤羊排的做法图解3

步骤3

羊肉控水后和土豆、洋葱放在一起，加适量盐拌匀。这步是为了锁住羊肉的水分，用盐腌制10分钟。
烤羊排的做法图解4

步骤4

准备调料，我用了孜然粉和孜然粒，一定要多加孜然
烤羊排的做法图解5

步骤5

依次放入料酒、生抽、蚝油、孜然、辣椒、花椒面、姜片、蒜
烤羊排的做法图解6

步骤6

把调料和土豆、洋葱、羊肉拌匀，腌制40分钟
烤羊排的做法图解7

步骤7

烤盘上垫好锡纸，在烤盘的最底层先铺好土豆
烤羊排的做法图解8

步骤8

羊排上面铺洋葱，是为洋葱的汁液在烤制过程中深入羊排，去除羊膻味并使肉质鲜嫩
烤羊排的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下火220度烤制40分钟
烤羊排的做法图解10

步骤10

烤好了，太美味了，赞一个

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

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