蛋奶饼干

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雨竹营养师
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制作简单，口感松软，适合小宝宝和老人吃的一款健康的蛋奶饼干。

蛋奶饼干的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 2个
糖粉 30g 奶粉 10g

蛋奶饼干的做法

蛋奶饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入10g糖粉，搅拌均匀。
蛋奶饼干的做法图解2

步骤2

蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打发成鱼眼泡，再加入20g糖粉，再高速打发至干性发泡。
蛋奶饼干的做法图解3

步骤3

蛋黄糊加入蛋白中翻拌均匀。
蛋奶饼干的做法图解4

步骤4

低粉和奶粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。
蛋奶饼干的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊倒入裱花袋中，烤盘上放油纸，挤出长条状。烤箱要提前预热，180℃烤13分钟。（想酥脆的口感，烤完后在烤箱中多放几分钟）
蛋奶饼干的做法图解6

步骤6

成品。

蛋奶饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 雨竹营养师 编写，未经授权不得转载

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