凉拌藕段子

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小慧子123
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老家人管这道菜叫藕段子。老家盛出莲藕的，这个季节正好是吃藕的好时候。一道酸酸辣辣的藕段子配上这个炎热的天气，有木有觉得很配啊！藕一定要选前面的两节，因为很嫩很嫩。

凉拌藕段子的用料

藕 两节 小红椒 四个
香葱 一根 大蒜 几片
盐 适量 豆瓣酱 适量
醋 适量 鸡精 适量
蚝油 适量

凉拌藕段子的做法

凉拌藕段子的做法图解1

步骤1

1.藕洗净切成块块备用。2.烧一锅水，水煮沸后放入藕煮一分钟，然后捞起来然后用冷水冲洗再装盘。3.将小红椒，香葱和大蒜切碎备用！4.在锅里放入油，油开后，再依次放入小红椒，香葱和大蒜爆香。然后浇在藕上。依次放入盐，蚝油，醋和鸡精以及豆瓣酱。最后用筷子搅拌均匀就好了。喜欢酸酸的可以多放点醋。

凉拌藕段子的烹饪技巧

藕买回来可以用水泡一会，防止变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 小慧子123 编写，未经授权不得转载

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