蜂蜜小餐包

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蜂蜜小餐包的用料

水 90g 鸡蛋液 40g
盐 1g 糖 50g
高筋面粉 160g 低筋面粉 60g
黄油 20g 酵母 3g
刷面（蜂蜜：水） 1：1 芝麻 适量

蜂蜜小餐包的做法

蜂蜜小餐包的做法图解1

步骤1

主材料中除黄油外的所有食材放进面包桶内进行和面（45分钟），到一半的时间加入软化的黄油。
蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤2

可以拉出手套膜，揉圆后进行第一次基础发酵，这个季节40分钟左右差不多。
蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团应该是胀大两倍，戳一个洞不回缩。
蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤4

充分排气后，平均分割成8个小团，盖上保鲜膜静置15分钟。
蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤5

取一小面团擀成长的椭圆形。
蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤6

从上至下卷起。
蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤7

用刀切成两半。
蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤8

立起来放入模具中，入烤箱2次发酵，这个季节不用放热水也不用开烤箱发酵键，只关烤箱门就可以，我用了20分钟左右。
蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团拿出来，刷上兑好的蜂蜜水，撒上熟的白芝麻，烤箱预热180度，烤18分钟即可。
蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤10

小餐包也有拉丝哦！

蜂蜜小餐包的烹饪技巧

蜂蜜和水的量是1:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 早餐 2-3岁 4-5岁

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