杨梅梨子酵素

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豆粉385451
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杨梅功效：抑菌止泻消炎、祛暑生津止渴、助消化增食欲、减肥美容抗衰老、降血压防中风、防癌抗癌，梨子：具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。

杨梅梨子酵素的用料

杨梅 250g 梨子 250g
冰糖 400g 十度良品酵素菌粉 1.5g
纯净水 3L 十度良品酵素机 5L
十度良品酵素桶 5L

杨梅梨子酵素的做法

杨梅梨子酵素的做法图解1

步骤1

开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
杨梅梨子酵素的做法图解2

步骤2

加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
杨梅梨子酵素的做法图解3

步骤3

激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用
杨梅梨子酵素的做法图解4

步骤4

加工食材，杨梅去核、梨子去核切片（用环保酵素㓎泡清洗水果能去除残留农药），称够500克果肉倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀，把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
杨梅梨子酵素的做法图解5

步骤5

12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
杨梅梨子酵素的做法图解6

步骤6

发酵75小时，表面看起来泡沫变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，可以起桶
杨梅梨子酵素的做法图解7

步骤7

用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素等

杨梅梨子酵素的烹饪技巧

酵素也就是酶，生物体是由细胞构成，每个细胞由于酵素酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行，酵素酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素酶存在，人体内才能进行各项生化反应，人体内酵素越多越完整，其生命就越健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 豆粉385451 编写，未经授权不得转载

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