白灼虾——太湖白虾☞皮脆肉弹☜

2.9万 浏览 139 收藏
收藏
原色Lucky
原色Lucky
＋ 关注

喜欢吃虾，又不喜欢油腻，白灼虾也是夏季不错的做法，皮脆肉弹，加上喜欢的料汁，很美味哦，并且虾含钙量也很高哦，肉质也比较细嫩，也适合小孩子哦。

太湖白虾的用料

太湖白虾 姜
料酒 食用盐
耗油 生抽
冰块或者冰袋

太湖白虾的做法

步骤1

食材处理:买回的虾去虾须、虾线、还有头上的大刺（一定要去哦，不然会扎嘴哦），如果是基围虾的话还要去除沙包哦（不去的话吃的时候会有砂粒的感觉），洗干净待用就可以啦，姜切末，另外再切两大片备用；

步骤2

制冰水:准备半盆清水，放入提前准备好冰块，或者家里有冰袋的话直接用冰袋（更方便），水变冰了就可以啦；

步骤3

调汁:准备一个小碗，放入姜末、盐、生抽、耗油调匀就可以啦！（也可放小葱花）
白灼虾——太湖白虾☞皮脆肉弹☜的做法图解4

步骤4

焯水:水开后放入料酒、姜片、洗净的虾轻轻搅拌（为了受热均匀），虾全部变红就可以捞出来放入备好的冰水里，待虾的冰了就可以捞出沾汁吃啦。

太湖白虾的烹饪技巧

焯水后一定要放进冰水里哦，那样才会皮脆肉弹嫩哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 原色Lucky 编写，未经授权不得转载

太湖白虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

太湖白虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白灼虾——太湖白虾☞皮脆肉弹☜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 白灼虾——太湖白虾☞皮脆肉弹☜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活