辣炒蛏子

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遇见1978
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辣炒蛏子的用料

蛏子 500g 葱花 10g
姜片 10g 干辣椒 5个
蒜片 10g 韩式辣酱 一勺
料酒 15ml 食用油 少许
蚝油 15ml 青辣椒 1/3个

辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛭子一定要新鲜，买回后反复清洗，洗干净后放在一个不锈钢盆中加入少许盐和几滴油让蛭子吐沙，大约一个上午，不要心急呦，做完这步骤，就请静静地等待吧。读书、浇花、喝茶、做家务，哈哈，绝对不耽误你的生活
辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

准备好辅料
辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

料酒、蚝油、食用油，辣椒酱必不可少。
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

蛏子吐净化后，焯水。
辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

捞出，请忽略被我磕碰的盆。
辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

放入食用油，爆香葱花、姜片、干辣椒、蒜片。
辣炒蛏子的做法图解7

步骤7

放入焯好的蛏子，烹料酒，调入蚝油，翻炒。
辣炒蛏子的做法图解8

步骤8

放辣酱，大火，爆炒。
辣炒蛏子的做法图解9

步骤9

出盘，加入青辣椒丝。完成！

辣炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 遇见1978 编写，未经授权不得转载

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