炒不烂

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山西省长治市的特色主食，灰常好吃!

炒不烂的用料

土豆 面粉
胡萝卜 蒜苔
洋葱 葱姜蒜
花椒大料

炒不烂的做法

炒不烂的做法图解1

步骤1

土豆胡萝卜借助工具切丝
炒不烂的做法图解2

步骤2

土豆丝控干水，然后均匀裹上面粉，最好是抓一把土豆，抓面粉、裹到土豆不粘手为止，干干的那种
炒不烂的做法图解3

步骤3

上火蒸，蒸的途中放点油，多翻两下，避免粘连，蒸至15分钟。看到面呈油黄状就好了，蒸好放到一边放凉，然后翻一下，把那个沾的部分撕开。
炒不烂的做法图解4

步骤4

准备洋葱切丁，鸡蛋煎好，胡萝卜切丝，蒜苔切丁，有点儿火腿我也加上了。
炒不烂的做法图解5

步骤5

放油，放花椒大料，煎出香味，捞出，先放洋葱，炒出香味，放蒜苔，胡萝卜，香肠依次放入，放盐，酱油，生抽、最好放的稍微多点儿酱油，之后那个和面一起翻起来颜色才好看，炒至菜底下，水变少的时候，放入面。然后从下往上翻起来，翻均匀。尝尝，然后调味，放盐拉、放味精拉，蚝油拉。这些
炒不烂的做法图解6

步骤6

成品，将将将，照的看起来好像一坨的样子…

炒不烂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 冷资君 编写，未经授权不得转载

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