生煎猪梅花肉

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小羽私厨系列菜谱视频《简单快手菜》之《生煎猪梅花肉》。

生煎猪梅花肉的用料

猪梅花肉 300克 生抽 30克
蚝油 15克 苹果汁 80克
陈醋 15克 白糖 15克
料酒 45克 洋葱半个 剁碎
蒜 5瓣

生煎猪梅花肉的做法

生煎猪梅花肉的做法图解1

步骤1

▲把梅花肉切成合适入口的块。
生煎猪梅花肉的做法图解2

步骤2

▲把2大勺的生抽、1大勺的蚝油、5大勺的苹果汁、1大勺的陈醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半个切碎的洋葱丁、5瓣蒜的蒜蓉，倒在一个大碗里搅匀，你可以尝尝味道，比平时炒菜的味道咸一点就可以了。腌肉的料你可以根据自己的口味调整，比如用现成的烤肉酱来腌，也是可以的。
生煎猪梅花肉的做法图解3

步骤3

▲把切好的肉放进去，用手用力的抓匀，这样可以让味道进去，然后放在一边腌上至少30分钟。也可以放到冰箱里腌过夜。
生煎猪梅花肉的做法图解4

步骤4

▲平底锅倒油烧热，保持中火，把腌好的肉放进去慢慢煎。
生煎猪梅花肉的做法图解5

步骤5

▲看到一面变色后就翻另一面继续煎，大概翻三四次就煎好了，煎的过程中，肥肉会融化，油沁到瘦肉里，口感棒极了。
生煎猪梅花肉的做法图解6

步骤6

▲等看到肉的边缘有点焦黄色就可以出锅了，这样煎出来的肉是外焦里嫩的，注意时间一定不能太长，不然肉的口感就会变柴，不好吃了。
生煎猪梅花肉的做法图解7

步骤7

▲这样一道超级简单又好吃的生煎梅花肉就做好啦，可以在盘子上用生菜垫底，上面再撒些白芝麻，就可以美美的上桌啦。

生煎猪梅花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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