自制葡萄酒

精品
6.9万 浏览 329 收藏
收藏
二大娘9939
二大娘9939
＋ 关注

自制葡萄酒的用料

葡萄 10斤 冰糖 2斤

自制葡萄酒的做法

自制葡萄酒的做法图解1

步骤1

去年做葡萄酒拍的照片，大部分已经删了，大家将就看吧。好啦，废话不多说，首先清洗葡萄，可以加点苏打粉洗，不要弄坏葡萄哦，轻轻洗就可以了，同时筛选坏的、破损的葡萄出来，洗好之后控干水分！！
自制葡萄酒的做法图解2

步骤2

准备好一个干净的、无油无水的玻璃瓶，装瓶之前用开水烫过哦，起到杀菌的功效。由于去年做了两种葡萄的品种，大部分图已经删了。。。。。晾干的葡萄去葡萄梗，准备干净的盆子用手按压葡萄，也可以用干净的木棍捣，这样能快一点，然后装到玻璃瓶内，一层葡萄一层冰糖的放（也可以用料理机把冰糖打粉）
自制葡萄酒的做法图解3

步骤3

装瓶后瓶子不用拧太紧，怕里面发酵的时候玻璃瓶发生爆炸哦！葡萄籽和皮一定要保留哦，里面有对人体十分有益的单宁和决定葡萄颜色的色素 根据当地气温决定葡萄的发酵速度，我做的是去年八月分做的，葡萄装容器的三分之二就可以了，以防溢出。当时第三天开始就加速发酵了，里面不断有大量的小泡泡，葡萄下面出现大量液体，葡萄开始上浮。发酵期间不用搅动，放置阴凉的地方
自制葡萄酒的做法图解4

步骤4

大概到第五天的时候，如左上图，葡萄上浮到瓶口，两个礼拜的样子，发酵结束，就可以过滤葡萄酒了（时间长一点点也没关系）。过滤后放冰箱冷藏味道更好哦！
自制葡萄酒的做法图解5

步骤5

嘿嘿

自制葡萄酒的烹饪技巧

在这里提醒大家，清洗葡萄的时候先别把葡萄的梗剪了，买的时候是什么样就什么样，这样风干干得快哦！ 关于冰糖的比例，葡萄和冰糖比例5：1是刚刚好的！ 但是用山葡萄做的话，冰糖在之前的基础上还要添加差不多快一斤的样子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 二大娘9939 编写，未经授权不得转载

自制葡萄酒的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制葡萄酒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制葡萄酒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制葡萄酒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活