青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）

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藕尖（带），是连接藕节和荷叶的部分，营养价值高，炒食脆爽可口。

青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的用料

藕尖（带） 500g 青椒 一个
红彩椒 一个 大葱 适量
大蒜 适量 盐 适量
醋 适量 郫县豆瓣酱 适量

青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的做法

青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的做法图解1

步骤1

洗净后的藕尖（节）斜切段，之后再用清水过几遍，去除内部泥沙
青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的做法图解2

步骤2

青红椒切成斜块（强迫症犯了，觉得这样搭配藕尖段最好看）
青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的做法图解3

步骤3

葱蒜切好备用
青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的做法图解4

步骤4

葱蒜呛锅，依次下入青红椒、藕尖（节）。加入醋、郫县豆瓣酱、盐。 粗锅～～～ 酸辣版，有食欲不～～～

青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的烹饪技巧

藕尖（节）内部容易存泥沙，斜切段以后再用清水过几遍。焯水目的是防止变色，但时间不宜过长，以免破坏脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 waitingting 编写，未经授权不得转载

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