芝麻黑椒牛肉粒

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木槿幽悠
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夏天胃口不好，想烧点开胃下饭菜，这个烧法快，肉也嫩，适合不爱吃瘦肉，怕肉吃口柴的小朋友哦(^_^)

芝麻黑椒牛肉粒的用料

牛肉 250g 杏鲍菇 1个
洋葱 半个 芝麻 2勺
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 盐 适量
糖 适量 胡椒粉 适量
黄油 适量 植物油 适量

芝麻黑椒牛肉粒的做法

芝麻黑椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

洗净牛肉（最好用牛里脊，家里正好有牛腩就用的牛腩去筋），切成丁，我切的大概1.5cm，放入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒入味，缓缓倒入水淀粉，让肉吸收水分，更嫩口。（腌至少半小时，我是腌了两三个小时，拿出冰箱的时候，又有水分出来了，还需要再捏一会儿让水分吸收进肉里去）
芝麻黑椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

杏鲍菇和洋葱切块，切的和牛肉差不多大就可以，备用。
芝麻黑椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

开火，放入黄油融化（香气更浓郁，家里没有的朋友也可以用食用油）
芝麻黑椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

火不要太大，加入牛肉两面煎至变色，然后倒入适量料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，调色调味。家里有芝麻的朋友可以撒一点一起翻炒哦
芝麻黑椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

烧好的牛肉盛出备用
芝麻黑椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

洗锅，放油，先炒洋葱，出香后放入杏鲍菇翻炒，放入适量生抽等调味（因为希望成品的蔬菜和肉颜色分明，所以不要放老抽，否则黑乎乎可能不好看）
芝麻黑椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

倒入牛肉翻炒调味出锅即可，可撒点黑芝麻增色

芝麻黑椒牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 木槿幽悠 编写，未经授权不得转载

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