鱼丸炒酸菜

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鱼丸炒酸菜的用料

酸菜 1袋 鱼丸 5枚
葱 1根 姜 1片
蒜 2瓣 小米椒 1根
盐 1勺 味精 1勺
生抽 2勺 十三香 半勺
油 适量

鱼丸炒酸菜的做法

鱼丸炒酸菜的做法图解1

步骤1

准备食材，酸菜一袋（我用的是一品鲜，像翠花品牌的都可以，我个人觉得没有多大区别，或者买一棵酸菜也可以，自己切着也行，但是得反复多洗几遍！）
鱼丸炒酸菜的做法图解2

步骤2

锅里烧一锅开水，把酸菜放进去烫一下，捞出放在凉水里反复洗两遍。（喜欢吃酸一点的就不用洗太多次，也无需用热水烫，用开水烫酸菜是为了使酸菜酸味减淡。）
鱼丸炒酸菜的做法图解3

步骤3

挤掉酸菜里的水分，放在容器里备用！
鱼丸炒酸菜的做法图解4

步骤4

准备五颗鱼丸（喜欢吃鱼丸的可以多放一点）
鱼丸炒酸菜的做法图解5

步骤5

把鱼丸切片，切成丝块也可以！
鱼丸炒酸菜的做法图解6

步骤6

冷锅热油，放入切好的鱼丸，炸1分钟到鱼丸熟盛到盘子里面。（注意油一定不要迸溅到身上哦！）
鱼丸炒酸菜的做法图解7

步骤7

葱切碎，蒜切片，姜切片，辣椒切小段！
鱼丸炒酸菜的做法图解8

步骤8

另起锅放入油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味！
鱼丸炒酸菜的做法图解9

步骤9

放入酸菜，翻炒一分钟，放入炸好的鱼丸，加入盐，生抽，味精，十三香翻炒均匀！
鱼丸炒酸菜的做法图解10

步骤10

出锅！！！可以吃啦！！

鱼丸炒酸菜的烹饪技巧

如果不喜欢吃太酸的，就把酸菜用热水烫一遍，然后放在清水里多洗几遍，酸味就能减淡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 心语DIY 编写，未经授权不得转载

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