奥利奥冰激凌

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神仙蛛
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其实是书上看来的房子，不过原方做的是朗姆酒渍葡萄干的，我换成了奥利奥。另外考虑到奥利奥本身的甜度，把原方80g糖改成了50g

奥利奥冰激凌的用料

蛋黄 5个 稀奶油 200ml
鲜奶 400ml 香草精 2g
奥利奥 6块 糖 50g

奥利奥冰激凌的做法

奥利奥冰激凌的做法图解1

步骤1

原材料大合照，好吧，其实做之前忘记拍了，这个是事后摆拍的，所以只有3个鸡蛋了囧rz

步骤2

蛋黄和糖搅拌均匀。

步骤3

稀奶油和牛奶加香草精（香草荚的话要刮出香草籽）放在锅里小火煮开，但不能煮滚，稍微冷却。

步骤4

将奶油溶液倒进蛋黄糊一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀。

步骤5

把混合溶液倒进锅里小火煮到黏稠，大概是可以包裹住勺子那样就OK。

步骤6

上述溶液冷却后，放进冰箱冷冻24小时。
奥利奥冰激凌的做法图解7

步骤7

从冰箱里取出冰激凌液室温融化一会儿，同时将奥利奥打碎。
奥利奥冰激凌的做法图解8

步骤8

用果汁机再将溶液搅打一遍。
奥利奥冰激凌的做法图解9

步骤9

奥利奥碎放在容器里跟溶液混合搅拌。
奥利奥冰激凌的做法图解10

步骤10

放进冰箱就大功告成啦，✌️

奥利奥冰激凌的烹饪技巧

香草精也可以用香草荚来代替，就是比较麻烦，要刮出香草籽，然后要过滤两遍溶液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 神仙蛛 编写，未经授权不得转载

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