川味麻辣粉蒸肉

2.9万 浏览 143 收藏
收藏
巧克力小厨
巧克力小厨
＋ 关注

粉蒸肉虽是很简单的一道蒸菜，到刚做的时候用多少米粉，拌成什么样子需要多次的做才能得出经验。五花肉和上蒸肉粉口感就不会肥腻。川味就一定要配上辣椒面，花椒面，辣辣辣。

川味麻辣粉蒸肉的用料

五花肉 300g 土豆 250g
蒸肉米粉 20g 辣椒面，花椒面 适量
盐、味精 适量 食用油 10g
香菜、香葱 适量

川味麻辣粉蒸肉的做法

川味麻辣粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成手指宽的条。可以切片，我是为了能更好的蒸熟。
川味麻辣粉蒸肉的做法图解2

步骤2

放入蒸肉粉，辣椒面，盐，味精，食用油拌匀，腌制30至60分钟。
川味麻辣粉蒸肉的做法图解3

步骤3

土豆切块，散上些盐。
川味麻辣粉蒸肉的做法图解4

步骤4

将土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的时候肉香味就会与土豆相融，有土豆相伴肉吃起也不会肥腻。
川味麻辣粉蒸肉的做法图解5

步骤5

蒸肉40至60分钟。
川味麻辣粉蒸肉的做法图解6

步骤6

出锅时将蒸好的肉倒过来放入盘中，这样的话土豆就在下面了，放上辣椒面，花椒面，香菜和葱花即可。吃的不辣的最后时候可以不用加辣椒面了。（觉得土豆没有味道的可以在盘底倒入少许生抽即可。）

川味麻辣粉蒸肉的烹饪技巧

1、如何放蒸肉粉，和时肉片上都粘上粉，用手轻轻甩下，没有粉子掉下就可以了。2、和肉是一定要放油一起拌，这样粉和调料能均匀的包裹在肉上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 巧克力小厨 编写，未经授权不得转载

川味麻辣粉蒸肉的其他做法更多

川味麻辣粉蒸肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

川味麻辣粉蒸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川味麻辣粉蒸肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 川味麻辣粉蒸肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活