一食半刻 | 皮蛋拌豆腐

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豆腐的嫩滑，再加上皮蛋的丰富口感，每次出去吃饭必定的凉菜，超级爱。

皮蛋拌豆腐的用料

内酯豆腐 300克 皮蛋 2个
香菜 1棵 小葱 1棵
大蒜 3瓣 小米椒 2个
盐 1勺 糖 1勺
陈醋 适量 生抽 适量
辣椒油 2勺

皮蛋拌豆腐的做法

一食半刻 | 皮蛋拌豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

内酯豆腐洗净切片
一食半刻 | 皮蛋拌豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

皮蛋煮熟切丁
一食半刻 | 皮蛋拌豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

碗中加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、香菜、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，调成酱汁。
一食半刻 | 皮蛋拌豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可。
一食半刻 | 皮蛋拌豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

成品
一食半刻 | 皮蛋拌豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

成品

皮蛋拌豆腐的烹饪技巧

自制飘香辣椒油，就是油泼辣子。辣椒粉中加入适量的盐；油加热，放入桂皮、花椒、八角炸几分钟捞出，然后将热油倒进辣椒粉中即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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