云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠

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黑小幺
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非常喜欢吃鸭肠，但是如果做不好就会很恶心，尝试用鸭肠炒腌菜，这味道跟这卖相简直反差到极点。吃完味道回忆里挥之不去

云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的用料

鸭肠 适量 腌菜 适量
小米辣/小红辣椒 适量 干辣椒 5个
蒜 适量 姜 适量
啤酒/红酒 一小杯

云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法

云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，小米辣斜切，干辣椒撕成几段即可。
云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法图解2

步骤2

油热后把所有作料放油锅注意不要炒糊了，记得开油烟机，我是忙拍照弄糊了
云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法图解3

步骤3

放鸭肠炒
云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法图解4

步骤4

鸭肠大概3-4分钟就熟了，放入腌菜，很多腌菜可能有一些自生的味道，我是建议腌菜用水稍微清洗下味道更美，不会影响酸味哦
云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法图解5

步骤5

各家各户的酸腌菜盐不一样，所以做的时候可以尝一尝，如果盐淡点建议在炒鸭肠的时候放一丢丢
云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的做法图解6

步骤6

卖相不好但是真的超级好吃

云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 黑小幺 编写，未经授权不得转载

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