干煸鸡丝，也可以当小零食

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夏日炎炎，胃口总是不好，做了一道干煸鸡丝，咸香开胃，跟馒头一起搭配来吃更是美味可口。大家都学起来吧，简单易做。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

干煸鸡丝的用料

鸡肉 200g 花椒 适量
葱姜蒜 适量 盐 半勺
胡椒粉 半勺 味极鲜 半勺
耗油 半勺

干煸鸡丝的做法

干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解1

步骤1

锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，大火烧5分钟，改小火煮5分钟，最后关火盖子盖着不要拿，焖20分钟。
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解2

步骤2

放凉后顺着纹理将其撕成条状。
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解3

步骤3

用锅里底油小火爆香葱蒜末干辣椒花椒等
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解4

步骤4

放入撕好的鸡胸肉，用锅铲按压，中火把鸡胸肉水分烘干
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解5

步骤5

加入孜然、黑胡椒粉翻炒均匀，用锅铲继续按压，把鸡胸肉水分烘干
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解6

步骤6

然后再加入耗油、味极鲜，盐，少许糖继续煸炒出香味，有辣椒粉的就放点更好吃。不断翻炒按压，让鸡胸肉彻底变干，就可以出锅了
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解7

步骤7

来瓶冰啤酒，就着吃，丝毫不亚于肉干，越嚼越香，可以当做小零食吃
干煸鸡丝，也可以当小零食的做法图解8

步骤8

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

干煸鸡丝的烹饪技巧

1、家里有香菇酱和辣椒粉的一定要放会很好吃的 2、嫌平底锅麻烦可以用烤箱烘干 3、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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