酱烧大豆腐

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酱烧大豆腐的用料

卤水大豆腐 一块 胡萝卜丁 适量
圆葱丁 适量 葱姜蒜末 适量
豆瓣酱 一勺 肉末 适量
老抽 半勺 盐 适量
糖 半勺

酱烧大豆腐的做法

酱烧大豆腐的做法图解1

步骤1

热锅入油，油热后下肉末炒制变色出香味，下葱姜蒜炒香，也可以加些干树椒炸香，加入豆瓣酱，老抽，出酱香味加汤。
酱烧大豆腐的做法图解2

步骤2

汤中加入适量盐，糖，大豆腐用手掰成大块，不要用刀切，会影响味道！开大火烧到汤汁剩半时改中火。
酱烧大豆腐的做法图解3

步骤3

汤汁收的差不多时加入胡萝卜丁，圆葱丁，稍微翻动几下，这个时候一定小心，不要把豆腐弄碎呦！
酱烧大豆腐的做法图解4

步骤4

汤汁收好后就可以出锅了，因为有小朋友吃所以没有放辣，喜欢的朋友可以在出锅前再加适量青椒丁和蒜末，这样味道更是不一样呢！我做菜不太喜欢放味精，但是味道不会受影响的。

酱烧大豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 可乐加冰2225 编写，未经授权不得转载

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