【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐

精品
44.9万 浏览 5880 收藏


好吃的东西热量肯定高,低热量的东西一般味道都不咋滴,这是多么痛的领悟。BUT,作为吃货,我们只能尽可能在其间寻找一个平衡,至少味道也要过得去吧。 强烈推荐这款粉饼,这是一个非常健康的方子,配料简单,做法也简单,热量也不高。 松饼是一种做法简单的西点,基本上只要材料混合均匀即可,因此传统的方法都使用泡打粉,这样松饼才松软。如果没有泡打粉,成品是硬而韧的。 虽然使用泡打粉很正常,而且限量使用无铝泡打粉应该也不会对人产生太大影响,但国人普遍还是比较在意。显然这个冷藏发酵的版本就要健康多了,只要晚上混合材料放入冰箱冷藏,第二 天早上制作省时省力。 另外,松饼为了保证好的口感,一般都是使用黄油来增加香味的,然后在意热量的童鞋对这几十克的黄油又是各种怕,这个方子在没有泡打粉、也没有黄油的情况下能依然香软,就很难得了,所以我强烈推荐给大家!

香蕉粉饼的用料

熟香蕉 1根 中号鸡蛋 1个
纯牛奶 80克 低粉 70克
蜂蜜 15克 酵母 少许

香蕉粉饼的做法

【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解1

步骤1

材料: 熟香蕉一个(150克左右),中号鸡蛋一个(65克左右),纯牛奶80克,低粉70克,蜂蜜15克,酵母少许(不超过1克) 成品: 直径12CM左右,重量55克左右,5个,基本上2个人够吃 注:香蕉越熟越好,但不能烂,这样味道才好,不然的话不香且带涩;蜂蜜可选,不用也可以的,甜度稍微低一些。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解2

步骤2

将香蕉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜用搅拌机打匀,将打好的液体材料与面粉、酵母混合。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解3

步骤3

注意手动打蛋器“Z”字搅拌 ,不可绕圈搅拌(合适的状态是混合物会从打蛋头上呈点状滴落,如线状快速流淌说明太稀了)。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解4

步骤4

混合好的材料盖上保鲜膜或盖子放冰箱冷藏一晚上,早晨取出时可见混合物明显发起。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解5

步骤5

使用前再次搅拌均匀,将平底不沾锅放在炉灶上,点小火,用适合的勺子一次性倒入锅中。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解6

步骤6

煎到较多气泡并开始破裂,表面基本凝固状再翻面。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解7

步骤7

翻面后不要立刻按压松饼,加热到面糊凝固再用锅铲稍微压一下。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解8

步骤8

约一分钟左右即可用铲子取出,同时将锅立即放在湿抹布上降温(这个很重要,每次煎完必须进行这步,中途也可以再抹布重新淋湿再拧干使用,否则松饼会越煎越黑,你将得到一叠色卡)。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解9

步骤9

煎好的松饼,又香又软,非常好吃,上面的材料我一共得到5个松饼,基本上2个人够吃。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解10

步骤10

如果喜欢玩点花样,那就做成松饼三明治吧,在松饼反面抹上打发好的淡奶油或希腊酸奶(希腊酸奶做法:http://weibo.com/1617895252/Dy79mrCBA),后者热量更低。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解11

步骤11

再来点香蕉片和麦片,你自己喜欢的坚果和水果随意(也可以在中间夹上红豆沙,那就是蓝胖子最爱的铜锣烧了)。
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法图解12

步骤12

再放上一片松饼,松饼三明治就做好了,开吃吧。

香蕉粉饼的烹饪技巧

1、面糊要一次性倒进锅里,尽量不要补,面糊会自己摊开的,不要用勺子去抹开,所以火也不能大,这两个做法都会让松饼的上色一圈一圈的。 2、关于工具:一定要平底的不沾锅,如果你有多口平底不沾煎锅,可以两口交互使用,那么可忽略步骤9;铲子越薄越好,厚的木铲不灵光,这种硅胶铲比较好用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-24

你当前的位置:豆果美食 > 【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活