葡萄干小饼干

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一直喜爱西点的制作，孩子越来越大了，能吃的东西也越来越多，每一次对我的肯定，都是我继续努力的动力，人们常说：孩子最能培养一个优秀的厨师！哈哈哈！

葡萄干小饼干的用料

黄油 75g 低筋面粉 130g
绵白糖 35g 葡萄干 30g
全蛋液 15ml 淡奶油 10ml

葡萄干小饼干的做法

葡萄干小饼干的做法图解1

步骤1

称重好所有的食材，这是西点制作的重要前提。
葡萄干小饼干的做法图解2

步骤2

将室温融化的黄油与白糖混合，搅拌均匀。
葡萄干小饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋液，搅拌均匀。我此处我用了搅拌器，后来想想，没有必要，一是不需要打发，二是……清洗起来太麻烦啦！哈哈哈！
葡萄干小饼干的做法图解4

步骤4

继续加入淡奶油，使饼干有淡淡的奶香，很诱人吧？！哈哈哈！
葡萄干小饼干的做法图解5

步骤5

将葡萄干清洗干净后，切碎，加入其中。
葡萄干小饼干的做法图解6

步骤6

加入葡萄干碎以后，一定要搅拌均匀，否则吃的时候会……打架的！哈哈哈！
葡萄干小饼干的做法图解7

步骤7

将过筛的面粉一次性加入。
葡萄干小饼干的做法图解8

步骤8

揉成面团，略微有些粘手，正常。
葡萄干小饼干的做法图解9

步骤9

此处我借助了饼干模具，垫上油纸后，将刚刚揉好的面团按成了长方体。当然你也可以将面团简单的挫成匀称的圆柱体，形状随心而为吧。
葡萄干小饼干的做法图解10

步骤10

从模具中取出，放入冰箱冷冻至少1个小时，别超过两小时，否则会很硬，没办法再加工了。
葡萄干小饼干的做法图解11

步骤11

将冷冻好的面团切成厚度均匀的饼干坯子，此时切得要快，切面才整齐。
葡萄干小饼干的做法图解12

步骤12

将切好的饼干坯子放入180度预热的烤箱中，烤20分钟，翻面，再烤10~15分钟即可。此阶段要不断观察饼干颜色的变化了，时间的长短因烤箱而异，自行调控。
葡萄干小饼干的做法图解13

步骤13

来张特写！怎么样？还不错吧！哈哈哈！
葡萄干小饼干的做法图解14

步骤14

再用小盒子一装，瞬间高大上了吧？哈哈哈！孩子说了：“爸爸做地饼干真好期呀！我还想期一块行不行呀？”哈哈哈！为了家人，行动起来吧！祝您成功！

葡萄干小饼干的烹饪技巧

根据自家烤箱的特点，要随时观察饼干颜色的变换，考虑窜动位置，或翻面继续烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 美食政 编写，未经授权不得转载

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