酸梅汤/乌梅汤

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手作美食by晴天
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夏天最热的时候到了， 来这一味开胃汤，不再是望梅止渴， 人人都可以喝着消暑， 就是好喝的喝了还想喝， 冰镇好喝，因人而宜。

乌梅汤的用料

乌梅干 8个 山楂干 20g
甘草 10g 陈皮 6g
薄荷叶（干） 1小撮 洛神花 4朵
冰糖 适量 桂花干，玫瑰花 适量
清水 1500-2500ml 冰块（可选） 适量

乌梅汤的做法

酸梅汤/乌梅汤的做法图解1

步骤1

部分材料集结
酸梅汤/乌梅汤的做法图解2

步骤2

乌梅干清水洗一下，用凉开水泡一夜， 再和其他食材放一起，如见图中右边汤锅，加清水泡半小时再煮，水沸后加入冰糖改文火煮半小时。桂花干和玫瑰花在煮好后加入锅中焖5分钟，最后取干净无油的容器装用滤网滤渣后的汤水，放凉取喝， 可加冰块或者冰镇后口感更好。 我用的电饭煲的煲汤键，将煮沸的食材和水以及冰糖倒入电饭煲设置为1小时，待好后撒入桂花干和捻片的玫瑰花盖焖一下，滤渣倒出。
酸梅汤/乌梅汤的做法图解3

步骤3

这是食材与水煮沸后，入电饭煲。
酸梅汤/乌梅汤的做法图解4

步骤4

煲好之后撒入花干焖5分钟
酸梅汤/乌梅汤的做法图解5

步骤5

滤渣倒出即可饮
酸梅汤/乌梅汤的做法图解6

步骤6

温热的先来一杯， 这个夏天人人都可以煮这一味茶。
酸梅汤/乌梅汤的做法图解7

步骤7

最后再来个食材图， 图上之外的还有冰糖·桂花·玫瑰花。
酸梅汤/乌梅汤的做法图解8

步骤8

乌梅，这两种都可以， 上面黑色的是在实体药店买的， 下面干皱的是网购的。 黑色的该是叫乌梅汤， 皱的是酸梅汤更合适
酸梅汤/乌梅汤的做法图解9

步骤9

组个图，很好很好喝。

乌梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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