糖桂花鸡翅

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白花花的白花花
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在国内时，每到桂花季都会去杭州，九溪十八涧，满陇桂雨，走一路下来，连衣服上都是盈盈的桂花香。新鲜桂花可以拿来渍蜜，最香。加拿大的超市里，也买得到瓶装的糖桂花，但是每次回国都会带新干桂回来，泡茶，熏香，做桂花蜜糖。

糖桂花鸡翅的用料

糖桂花 一大匙 鸡翅 一盘
胡萝卜 一根 姜 一块
葱 2根

糖桂花鸡翅的做法

糖桂花鸡翅的做法图解1

步骤1

先说怎么做糖桂花，花花用的是干桂花，如果是新鲜的，就要处理干净，朵朵压平，略冲一下，纸巾上晾干，然后放入瓶子里，用蜂蜜或者砂糖腌起来。
糖桂花鸡翅的做法图解2

步骤2

干桂花，可以用开水泡2秒，过滤掉水份，放在纸巾上略吸干水份，也可以喷湿，上气略蒸一下，但花花喜欢泡。
糖桂花鸡翅的做法图解3

步骤3

滤干净
糖桂花鸡翅的做法图解4

步骤4

放入蜂蜜，密封，冷藏几天
糖桂花鸡翅的做法图解5

步骤5

就这么吃的话，细嚼会有一丝丝的苦味，但是烹饪略加热后就会消失
糖桂花鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅切块，葱切断，胡萝卜去皮切片，姜去皮切片
糖桂花鸡翅的做法图解7

步骤7

鸡翅，先入滚油炸一下，这样会皮略带脆脆的口感，而肉嫩多汁，炸到鸡皮略焦黄
糖桂花鸡翅的做法图解8

步骤8

油锅爆香姜片葱白，将鸡翅倒入翻炒一下，放入小半碗水，生抽，少许老抽，盐，一点点黄酒，盖盖闷一会儿，让鸡翅入味
糖桂花鸡翅的做法图解9

步骤9

闷到国内只有水没有油，转小火，把葱白挑出来，翻炒一下
糖桂花鸡翅的做法图解10

步骤10

倒入桂花糖，小火翻炒继续收汁
糖桂花鸡翅的做法图解11

步骤11

关火，放入胡萝卜和葱段，翻炒均匀。
糖桂花鸡翅的做法图解12

步骤12

成品。

糖桂花鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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