红红火火番茄饼

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燕子妈妈燕子呢喃

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新年第一天，收到燕子妈妈的信息：来吃早餐啊！做了好吃的！欢快地跑进厨房，一眼看到燕子妈妈的山居厨房牌匾——椿树厨房，新年第一天，燕子妈妈的山居厨房初见雏形，即惊喜又欣喜，每天一点小变化，每周记录一次美食，不知不觉间，我们一起走过2017年，新年伊始，燕子妈妈说，她也不会别的，唯有用一道美食，把新年的祝福送给大家——新年红红火火香酥番茄饼。香酥番茄饼的做法很简单，我们把制作方法分享在下面，新年一起红红火火吧！

红红火火番茄饼的用料

番茄 2个	咸蛋黄 6个
膨松面粉 2两	盐少许
鸡精少许	胡椒粉少许

红红火火番茄饼的做法

步骤1

1、根据个人口味准备食材；

步骤2

2、番茄洗干净，切圆形，一个番茄切成4块即可；

步骤3

3、咸蛋黄蒸熟备用；

步骤4

4、膨松面粉放入碗中，加少许的盐、鸡精、胡椒粉，再加入适量的水，混合一起调味，调制成稀糊状；

步骤5

5、将番茄中间部分挖空，填入煮熟的咸蛋黄，然后包裹上调好的稀糊状调料；

步骤6

6、起油锅，油温六成热时，把裹好调料的番茄放入油锅煎炸；

步骤7

7、油不用多，炸好一个再炸第二个，把番茄炸软就好了；

步骤8

8、捞出控油，装盘点缀即可。

红红火火番茄饼的烹饪技巧

【小提示】 1、调料糊浓稠一点比较好，包裹效果会更佳； 2、小火油炸，一个一个慢慢煎炸，不要一次煎炸两个； 3、盐只需要一点点，喜欢清淡的朋友可以不加盐。燕子妈妈从椿树厨房端出一盘金黄金黄红红火火的番茄饼，满脸的幸福可以溢出，从她手中夹起一块咬一口，外皮酥脆，咬着“咔咔”地响，番茄炸得软软的，清爽酸酸的味道正好综合了饼皮的香酥，奇妙极了！新的一年，从一道美食出发，用心的食物用心感知！新年好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由燕子妈妈燕子呢喃编写，未经授权不得转载

燕子妈妈燕子呢喃

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