滇味凉米线

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由于米线由大米制成，加之其辅料，因此营养价值颇高，含有无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维等大量营养成分。

滇味凉米线的用料

新鲜酸浆米线 每人300g 五花肉馅 100g
姜、蒜 适量 红萝卜、黄瓜、香菜、韭菜 适量
盐、酸醋、咸酱油、甜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油 少许 花生米 50g

滇味凉米线的做法

滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解1

步骤1

黄瓜、红萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解2

步骤2

姜、蒜切碎加纯净水备用；
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解3

步骤3

韭菜洗净过水切段；
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解4

步骤4

花生米用油炸香备用；
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解5

步骤5

五花肉末用酱炒熟；
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解6

步骤6

新鲜米线装碗准备配料；
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解7

步骤7

加盐水、姜、蒜汁、辣椒油、酸醋，咸、甜酱油、芝麻油、花椒油，再放黄瓜丝、红萝卜丝、韭菜、香菜，最后加入炒好的肉馅和香花生米，拌匀即可食用。
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解8

步骤8

其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋美食。
滇味凉米线#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解9

步骤9

凉米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。

滇味凉米线的烹饪技巧

是昆明十分风行的小吃，夏秋两季，它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载

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