黑胡椒海螺面包

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涵宝Betty
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夏天甜的吃多了也觉得腻，所以做了这款咸面包，搭配蔬菜条，火腿条吃起来，很方便，也很健康。

黑胡椒海螺面包的用料

面包粉 250g 牛奶 180g
盐 5g 糖 10g
橄榄油 10g 酵母 3g
鸡蛋液 刷表面用

黑胡椒海螺面包的做法

黑胡椒海螺面包的做法图解1

步骤1

除橄榄油外所有材料放入面包桶中。先放牛奶，再放粉类。盐，糖，酵母要分开放。可以先挖个小坑，把酵母放里保护起来。
黑胡椒海螺面包的做法图解2

步骤2

面团成团后，放入橄榄油。咸面包黑胡椒风味，建议使用橄榄油。
黑胡椒海螺面包的做法图解3

步骤3

继续搅拌成光滑的面团后，放置室温发酵。因面团含盐比例高，发酵速度较甜面团速度会慢很多。大约两到三个小时。待面团发酵2倍后开始下一步操作。
黑胡椒海螺面包的做法图解4

步骤4

海螺包模具，粘上一层面粉，防止面团不好脱模。
黑胡椒海螺面包的做法图解5

步骤5

取出的发酵好的面团，先排气然后放置五分钟。接着把面包分为约等的六份。
黑胡椒海螺面包的做法图解6

步骤6

取其中一块戳成条形，长度大约是模具的1.5倍长。
黑胡椒海螺面包的做法图解7

步骤7

面条一端粘住，另一端开始慢慢卷起。
黑胡椒海螺面包的做法图解8

步骤8

卷好后，将最后的尾端，压在下侧。形状整形完毕。
黑胡椒海螺面包的做法图解9

步骤9

分别将六个全部做好。
黑胡椒海螺面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，放入热水发酵档发酵45分钟。
黑胡椒海螺面包的做法图解11

步骤11

此时烤箱预热180度 二发好的面包，表面全部刷一层蛋黄液。待预热好后，放入烤箱。
黑胡椒海螺面包的做法图解12

步骤12

180度烤制18分钟即可。低糖面包上色很难，几乎可以不用担心温度过高，面包毁容的问题^_^
黑胡椒海螺面包的做法图解13

步骤13

时间到，冷却下来就可以脱模了。一手轻握面包，一手捏住模具转动就可以轻松脱模。模具没有冷却的时候，小心烫伤。
黑胡椒海螺面包的做法图解14

步骤14

健康美味
黑胡椒海螺面包的做法图解15

步骤15

海螺包也很像胡萝卜，胖嘟嘟的，很可爱哈

黑胡椒海螺面包的烹饪技巧

咸面包糖分含量少，发酵时间长。烤制的时候，上色较慢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 涵宝Betty 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 拌 一人食

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