凉拌穿心莲-迷迭香

凉拌穿心莲-迷迭香

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迷迭香Rosemary
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ღ 夏天到了，炎热的天气很多人容易中暑而且易上火。其实食疗养生有一道夏季野菜叫“凉拌穿心莲”，好吃还特别简单。 ღ 穿心莲这道菜具有很好的清热解毒、消炎、消肿止痛的作用，不过孕妇不能吃这道菜哦，也勿与萝卜、生冷、辛辣、油腻食物同吃。

凉拌穿心莲的用料

穿心莲 半斤 香葱 2根
蒜 4片 花椒油 1勺
香油 1勺 醋 1勺
麻酱 2大勺 红米椒 1根

凉拌穿心莲的做法

凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解1

步骤1

穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱等备料
凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解2

步骤2

洗净的穿心莲热水焯水
凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，切段备用
凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解4

步骤4

蒜切末、红椒切圈、葱切末
凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解5

步骤5

将麻酱中倒入醋、花椒油、香油、盐、蒜茸、红椒圈、葱末和水顺时针拌匀，水要一点一点的加，不要一次加太多。
凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解6

步骤6

将调好的麻酱倒在穿心莲上拌匀即可
凉拌穿心莲-迷迭香的做法图解7

步骤7

简单又清凉的夏日凉菜上盘了

凉拌穿心莲的烹饪技巧

穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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