瓢虫面包

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豆果第一烤，八月第一天，送上萌萌的小瓢虫面包，祝大家加“焙”开心：）

瓢虫面包的用料

面包粉 160克 低筋面粉 40克
即发干酵母 2克 细砂糖 40克
盐 2克 奶粉 4克
蛋 20克 水 106克
黄油 20克 可可面团用可可粉 1/2大匙
可可面团用水 1/2大匙 豆沙馅 适量
蛋液 适量 白芝麻 适量
巧克力笔（黑） 1支 巧克力笔（白） 1支

瓢虫面包的做法

瓢虫面包的做法图解1

步骤1

1.将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。 2.加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜。 3.分割出320克面团，剩余的面团加入事先混合好的1/2大匙水和1/2大匙可可粉揉匀。 4.将面团放在温暖处进行基础发酵。 5.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气。
瓢虫面包的做法图解2

步骤2

6.白面团分割成40克/个，可可面团分割成10克/个。 7.将分割好的面团和剩余的面团分别滚圆，松弛15分钟。
瓢虫面包的做法图解3

步骤3

8.将松弛后的白面团擀成圆形.
瓢虫面包的做法图解4

步骤4

9. 翻面后放上豆沙馅
瓢虫面包的做法图解5

步骤5

10.收好口后排在烤盘上。
瓢虫面包的做法图解6

步骤6

11. 将可可面团再次滚圆后放在白面团旁边。 12.放在温暖湿润处进行最后发酵。
瓢虫面包的做法图解7

步骤7

13.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。
瓢虫面包的做法图解8

步骤8

14. 擀面杖蘸水，沾上白芝麻后轻压在面团上。 15.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。 16.凉后用巧克力笔进行装饰。

瓢虫面包的烹饪技巧

1.可换用你喜欢的其它馅料。 2.若无巧克力笔，可将巧克力放在裱花袋中，隔水熔化后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 爱和自由 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 甜 下午茶 减压

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